青单丛茶是一种中国绿茶，产于中国江苏省南京市溧水区青岛山。其外形细嫩匀整，色泽嫩绿，香气清高，味道鲜爽回甘，是很受欢迎的名优绿茶之一。青单丛茶的制作工艺较为独特，需采用初春时节的嫩芽为原料，经过特殊的加工工序，才能制成其独特的口感和风味。此外，它还因含有丰富的氨基酸和茶多酚等有效成分，对于降低血压、抗衰老等方面具有一定的保健作用。