黑枸杞也称黑果枸杞，是指未成熟的枸杞果实，呈深紫色或黑色。泡水是黑枸杞的常见食用方式之一。泡水后的黑枸杞有以下功效和作用：

1. 抗氧化：黑枸杞富含多种抗氧化物质，如多酚类、花青素和类胡萝卜素等，能够有效清除自由基，减少细胞损伤，延缓衰老。

2. 增强免疫力：黑枸杞具有免疫调节作用，可增强免疫力，提高机体抵抗力，预防感冒、炎症等疾病。

3. 降低血压：黑枸杞中的活性物质可以帮助平衡血压，减少心血管疾病的发生。

4. 改善睡眠：黑枸杞富含一些具有镇静作用的成分，如γ-氨基丁酸和蛋白质，有助于改善睡眠质量。

5. 护肝：黑枸杞中的多酚类物质可以修复受损肝细胞，促进肝细胞再生，保护肝脏健康。

总之，黑枸杞泡水具有多种保健功效，对于身体健康十分有益。但是需要注意的是，黑枸杞不能过量食用，长期大量食用可能会对身体造成负面影响，建议适量食用。