明前、雨前都是春茶采摘的重要时期。明前是指清明节前后，这时天气晴朗，气温升高，茶树开始迅速生长，产生新叶。这时采摘的茶叶嫩度高，香气浓郁，口感鲜爽，通常作为高档、优质的茶叶出售。而雨前则是指谷雨节前后，这时气温回升、湿度增加，茶叶长势迅速，养分丰富，茶叶肥嫩而厚实，也是制作绿茶和黄茶的最佳时期。