陈皮是一种中草药材料，主要来源于普洱、广西等地的橙子皮。陈皮的作用与功效包括：

1. 健胃消食：陈皮含有丰富的挥发油，可以促进胃肠蠕动，缓解胃肠痉挛、恶心、呕吐等症状。

2. 祛痰止咳：陈皮具有温中化饮、行气化痰的功效，常用于治疗咳嗽、气喘等呼吸系统疾病。

3. 调节血脂：陈皮中的黄酮类化合物能够抑制胆固醇合成，降低血脂水平，有一定的预防心血管疾病的作用。

4. 抗炎杀菌：陈皮中的挥发油成分具有抑菌、抗炎作用，能够有效预防感染和消炎止痛。

5. 舒缓情绪：陈皮中的挥发油含有柠檬烯等成分，可以促进情绪的放松和平静，缓解压力和紧张。

总之，陈皮是一种非常常用的中草药材，具有多种健康功效，但需要注意的是，由于其性温，容易引起口舌生疮、腹胀等不适，适量使用即可。