AOP（Appellation d’Origine Protégée，受保护的原产地名称）是法国政府推出的一种食品质量认证制度，是对法国各个食品产区的地理标志和自然环境、制造工艺、特定品种、传统方式等诸多方面的保护和维护。在这个制度下，干红葡萄酒按照质量水平和保存时间的不同，被划分为以下四个等级：

1. AOP干红：AOP（Appellation d’Origine Protégée，受保护的原产地名称）是法国政府制定的一种质量认证制度，强调土地、气候、本地葡萄品种、种植方式和酿造工艺等因素对葡萄酒品质的影响。AOP干红是最高级别的干红葡萄酒，必须根据法国AOP体系的规定，使用特定的品种和酿造工艺，严格控制产地、产量和酿造条件，确保葡萄酒的品质和稳定性。

2. VDQS干红：VDQS（Vin Délimité de Qualité Supérieure，优质限定葡萄酒）是指少数几个在法国最高级别的AOP之外的葡萄酒产区，这些产区在葡萄品种、种植和酿造方式上有着特定的限制和标准，其品质和特色可与AOP级别的葡萄酒相媲美。

3. 法国Table Wine干红：表酒是指不属于AOP或VDQS级别的葡萄酒，质量水平没有明确的规定，但是仍然需要遵守法律规定的生产标准，包括葡萄品种、产区、酿造工艺和酒精度数等方面的要求。

4. 非法国Table Wine 干红：非法国产的表酒，其品质和标准根据生产国家的法律规定和行业标准而定。