茶，是以茶叶为原料制成的饮品。茶叶，是指从茶树采摘的嫩叶、芽、叶片等制成的干燥品。茶叶经过加工制作后，可以分为不同的种类，每种茶叶具有不同的功效。下面介绍常见的几种茶叶的基础知识和功效。

1. 绿茶

绿茶是经过高温蒸烤而制成的茶叶，其中不含发酵过程。绿茶富含茶多酚等抗氧化物质，具有清热解毒、抗菌消炎、降脂减肥、提神醒脑等保健功效。

2. 黄茶

黄茶是以嫩芽为原料制成，经过杀青、晾凉、包覆、焙干等工序制作而成。黄茶具有清热解毒、止痛镇静、降血压、润喉止渴等功效。

3. 红茶

红茶是经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等加工制作而成的茶叶。红茶富含芳香物质和茶酚等成分，具有提神醒脑、美容养颜、降血压、减肥瘦身等多种保健功效。

4. 乌龙茶

乌龙茶是一种介于绿茶和红茶之间的茶叶，其加工工艺包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多个环节。乌龙茶可消除疲劳、减轻压力、降低胆固醇、促进新陈代谢等保健功效。

5. 白茶

白茶是一种未经任何发酵处理的茶叶，主要采用嫩芽、一芽一叶和一芽两叶的采摘方式。白茶富含茶多酚和氨基酸等成分，具有抗癌、防辐射、抗氧化、增强心脏功能等保健功效。

6. 黑茶

黑茶是一种独特的发酵茶，属于后发酵类茶叶。黑茶的制作过程包括杀青、滚揉、堆积发酵和烘干等步骤。黑茶具有促进消化、润肠通便、去火退热、降低血脂等保健功效。