苦荞茶的主要功效有以下几个方面：

1. 降血糖：苦荞茶中富含大量的膳食纤维和苦荞健康成分，可以促进胰岛素的分泌，从而降低血糖水平。

2. 去湿：苦荞茶具有驱寒、解湿的功效，可以舒缓身体疲劳，提高身体免疫力。

3. 减肥：苦荞茶中含有丰富的纤维素，可以帮助减轻体重和调节肠胃消化。

4. 抗氧化和抗衰老：苦荞茶中的多酚等营养物质可以提高身体的抗氧化能力，延缓细胞衰老。

5. 改善睡眠：苦荞茶具有调节神经系统的功能，可以改善睡眠质量，缓解失眠等问题。