儿茶素绿咖啡是一种以未烘焙的咖啡豆制成的咖啡，其主要成分为儿茶素。儿茶素是一种天然的抗氧化剂，可以帮助预防多种疾病，包括心血管病、糖尿病、肥胖症等。

具体来说，儿茶素绿咖啡的功效与作用包括：

1. 帮助降低血糖和胆固醇水平，有助于预防糖尿病和心血管疾病。

2. 促进新陈代谢和脂肪分解，有助于控制体重，减少肥胖症发生的概率。

3. 提高免疫力，有助于预防感染和炎症。

4. 改善皮肤健康，减少皱纹和色素沉着。

5. 有助于提高注意力和精神状态，缓解疲劳和压力。

需要注意的是，儿茶素绿咖啡并不适合所有人，特别是孕妇、哺乳期女性、心血管疾病患者和对咖啡因过敏的人群，应该谨慎食用。同时，儿茶素绿咖啡也不能代替药物治疗，如果出现严重的健康问题，应该及时就医。