肉桂树（Cinnamomum verum）一般为常绿乔木，高度约为10-15米，树皮灰色或深灰色。叶子为椭圆形或卵形，革质，深绿色，长5-16厘米，宽2-8厘米。花为小型蓝绿色，开放在朵状花序中。果实为椭圆形或球形，直径约为1厘米。肉桂树主要生长在亚热带和热带地区，主要在斯里兰卡、印度南部、马达加斯加和巴西等地栽培。