日本葡萄是指由日本品種培育出來的葡萄，也稱為和葡萄。日本兩大主要品種為紫穗欄和巨峰，其中紫穗欄是日本葡萄的代表品種。日本人常以紫穗欄製成甜點和果汁。此外，日本還培育出了許多其他品種，如夏黑、巨将、勝鬨等。日本葡萄的特點是果實粒徑較小、糖度高、飽和度低、果實香味獨特，可食用部份不算太多但鮮美，另有高純度的葡萄酒原料。此外，日本葡萄栽培採用的是高科技農業技術，如夜間照明、溫室栽培等，能夠在寒冷的冬天中生長。由於日本葡萄具有高品質和價值，因此被稱為「東洋的葡萄酒」 並備受世界各地市場的青睞。