黑茶代表品种是普洱茶。普洱茶是一种特殊的茶叶，产于中国云南省的普洱地区，是经过特殊处理的茶叶。普洱茶有特殊的陈化过程，味道与品质会随着年份的不同而有所变化，味道会越来越香醇。普洱茶具有很好的保健功效，被誉为“长寿茶”。