煮姜茶的做法：

1. 将生姜洗净后切成薄片或切碎。

2. 将适量的水放入锅中，加入姜片或姜碎，大火加热至水沸腾。

3. 调小火，继续煮约10-15分钟，至姜的香味浓郁。

4. 关火后，将姜茶倒入杯中，可以加入适量的蜂蜜、柠檬汁、红枣等佐料。

煮姜茶的功效：

1. 改善感冒症状：姜具有发汗、祛寒、抗菌的作用，能够有效缓解感冒症状，如发热、咳嗽等。

2. 缓解消化不良：姜含有一种叫做姜辣素的成分，可以刺激消化系统，促进胃肠蠕动，改善胃肠道不适。

3. 提高免疫力：姜含有多种抗氧化物质，能够抵抗自由基的伤害，提高机体免疫力。

4. 减轻疲劳：姜茶中的姜辣素和姜酚等成分，能够促进血液循环，提高身体代谢水平，缓解疲劳感。

5. 抗炎止痛：姜中的姜黄素和姜酚等成分，能够有效抑制炎症反应，减轻疼痛感。