观音王和铁观音是两种不同的茶叶品种。

观音王，又称福建安溪骏茶，属中国名茶，产于福建安溪县，是以乌龙茶为原料，经特殊制作工艺烘制而成的。其外形卷曲紧致，色泽绿褐带黄，香气清雅，滋味鲜爽甘润，具有浓郁的果香和花香。

铁观音，属于中国名茶，产于福建武夷山市。铁观音为乌龙茶中的一种，外形条索紧致，色泽金黄，香气馥郁，滋味醇厚回甘。

总的来说，观音王和铁观音虽然都属于乌龙茶，但是它们的产地、外形、香气和口感都有区别。