白水铁观音是产自中国福建省武夷山的一种著名乌龙茶，又称“铁罐头”。其外形紧结，条索明显，色泽黄绿，香气浓郁、花果香、蜜香等，滋味醇厚、回甘甜爽。白水铁观音在制作上特别注重发酵和揉捻，经过多次复制和提炼，采取炭火烘焙，化生出茶叶的独特意境和芳香味道。白水铁观音是中国茶文化中的重要品种之一，其口感醇香、甘爽、回甘扑鼻，深受广大茶友的喜爱。