漳平水仙是一种传统的中国花卉，被誉为“东方水仙之王”。它原产于福建省漳平市的岩溪村，因此得名为“漳平水仙”。

漳平水仙又名岩溪水仙、福建水仙，是多年生草本植物，其花与叶同时开放，花茎高约30-50厘米。花形美丽，花瓣白色，花蕊黄色，呈漏斗状，香气扑鼻。漳平水仙生长环境喜欢阳光充足、空气湿润、土壤肥沃的环境，适合种在园林、庭院、阳台等场所。

漳平水仙是中国传统节日“清明节”的重要花卉之一。每年清明节期间，漳平市都会举办盛大的水仙花观赏节。此外，漳平水仙还是中药材之一，具有清热解毒、消肿止痛、抗菌等功效。