乌龙茶是一种半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。乌龙茶采用特定的制茶方法，经过摇青、揉捻、发酵、干燥等多道工序制成。它具有鲜香、醇和、滋味浓郁等特点，大多数乌龙茶带有浓郁的花果香气，味道独特。