开瓶器是省力杠杆。它通过杠杆的原理利用较小的力臂（手柄）去施加足够的力旋转较大的力臂（开瓶器头部），从而实现轻松开启瓶盖的目的。由于杠杆的原理，使用开瓶器可以减少大量的力气和劳动。