茯茶，又称苦荞茶，是一种传统的饮料。它由苦荞麦烘焙制成，具有浓郁的香味、苦涩口感和清爽口感。

茯茶的冲泡方法如下：

1. 烧开水后冷却到90°C左右。

2. 取适量茯茶放入茶杯中（大约两匙左右）。

3. 用热水漂洗茯茶，再倒掉水。

4. 倒入适量的90°C左右的水（约容量的1/3）。

5. 闷茶30秒左右，让茶叶焕发香味。

6. 认真注入适量的水（约2/3容量），用热水烫杯壁去除油膜。

7. 再注入适量的水，使杯中茶汤溢满。

茯茶是一种具有保健作用的饮料，可以帮助增强人体免疫力，减少血脂，降低血糖，抗氧化，防癌等。但由于其苦涩味道，所以在饮用时，可以加入适量的蜂蜜、枸杞等调味品来调节口感。