工夫红茶起源于中国福建省泉州市的武夷山地区。传统的福建红茶是由闽南地区风味独特、历史悠久的白茶改良而来。19世纪末，福建的茶农开始讲究制茶工艺，决定采用新的加工方法，这就是工夫红茶的起源。通过与传统的白茶相比，工夫红茶在加工过程中进行了更多的揉捻和摊晾，以促进茶叶的氧化、发酵和香气的形成。最终生产出一种红润色泽、芳香浓郁、滋味浓厚、口感爽滑的工夫红茶。自20世纪初期以来，工夫红茶已经成为中国茶文化中不可或缺的一部分，也在各国茶文化中广受欢迎。