蜂蜜柚子茶可以用开水或温水冲泡，根据个人口感和喜好选择温度就可以。通常来说，用开水冲泡能更好地释放出柚子和蜂蜜的香气和味道，但如果觉得太热口感不舒服的话可以选择温水。