陈年铁观音是以福建安溪铁观音为原料，经过长时间贮存和发酵而形成的一种特殊茶。陈年铁观音因其口感及香气更为醇厚，又被称为“老观音”、“久泡茶王”。在品饮时，可与传统的铁观音进行比较，陈年铁观音的浓郁香气更加持久，口感也更加多层次。