1. 准备好普洱茶叶与壶具:选择好自己喜欢的普洱茶叶,也可以用普洱茶砖、普洱茶饼等形式的普洱茶;需要一只壶,洗净后备用,最好是用紫砂壶或陶壶来泡普洱茶。
2. 温润壶具:将干净的壶注入温水,稍等片刻,倒出温水,再用茶巾或干净的纸巾将壶擦干。
3. 普洱茶预处理:将适量的普洱茶叶放入干净的茶盘中,用清水冲洗普洱茶叶,将第一泡浸泡10-15秒后倒掉,这个过程叫做“洗茶”,目的是清除普洱茶叶表面的杂质和灰尘。
4. 第一泡:将洗过的普洱茶叶放入壶中,注入适量的沸水,浸泡1-2分钟后可以倒出来,此时的茶汤比较浅,也叫“凉山挂鱼”。
5. 第二泡:接下来就可以正式品尝了,将沸水放入壶中,浸泡2-3分钟后即可。此时,是茶最好喝的状态,颜色为红褐色,茶味醇香,回甘持久。
6. 后几泡:普洱茶适合多泡几次,从第三泡开始,可以适当延长时间,每泡增加30秒以上的时间,每次口感逐渐变淡,但香气仍然有。
7. 茶具保养:喝完后要将壶杯清洗干净,保持干燥,不可放置茶渣,防止茶被污染和影响下次泡茶的口感。最好每半年或一年左右给壶烧一次,倒入小米烧开后,浸泡数个小时,然后倒掉,壶内会得到很好的保养。