1. 采摘原料：西湖龙井采用茶树的嫩叶，一般选择每年清明前后的头茬嫩叶，采摘之后放在竹篮里晾晒，约10斤茶叶可制成1斤龙井。

2. 炒制龙井：将采摘的茶叶放入炒锅中，经过揉捻、翻炒、晾晒等步骤，最终形成龙井茶。炒制过程中需要控制温度、时间和湿度的合理配合，以保证龙井茶口感的优越。

3. 筛选分级：制作完成的龙井茶需要经过筛选分级。龙井茶的分级标准有很多，但一般主要根据大小、形态、颜色等方面进行。其中，湿度也是一个非常重要的指标，只有湿度控制得当，茶叶才能经久不衰。

4. 包装出售：完成分级之后，龙井茶就可以进行包装出售。包装分为多种方式，例如纸质袋、竹质筐、陶瓷罐等。龙井茶的包装有利于保护茶叶，避免受到氧化、湿度、异味等外部因素的影响，保持龙井茶的口感和香气。