波尔多液是一种防治植物病害的农药，主要用于防治葡萄、苹果、梨等果树、蔬菜、茶叶等作物的病害。其用法及用量如下：

用法：

1. 在阴天或早晚气温较低的时候喷洒，可以提高药效，减少挥发和损伤。

2. 配合营养剂等促进植物生长的产品同时使用，能够增强植物的抗病能力。

用量：

1. 对于病害较轻的作物，可以使用1%的波尔多液，即100克波尔多液加水至10升，喷洒于植物叶面。

2. 对于病害较严重的作物，可以使用2%的波尔多液，即200克波尔多液加水至10升，喷洒于植物叶面。

3. 喷洒间隔一般为7-10天，连续喷洒3-4次后病害得到有效控制后，喷洒间隔可适当延长。

注意：

1. 喷洒波尔多液时需要注意保护自己的皮肤、眼睛和呼吸系统，避免药液直接接触皮肤、眼睛和口鼻。

2. 喷药后需要停留一段时间才可食用，切忌直接食用。