分层并不意味着蜂蜜不是真的蜂蜜。蜂蜜分层是由于其成分的不同，导致密度不同而发生的自然现象。真正的蜂蜜在存放一段时间后会分层，这是正常现象。只要检查蜜的品质是否符合规定，如颜色、味道、甜度等，且没有添加其他成分，那么这就是真正的蜂蜜。