如果没有起子，可以尝试以下方法来开香槟：

1. 用刀子或者剪刀割开香槟的塑料薄膜，然后将其取下。

2. 用厨房毛巾将香槟瓶子包起来，保持稳固，用墙角或者门框的凸起物将瓶盖抵住，在保持稳定的情况下缓慢旋转香槟瓶子。

3. 尝试用钳子将瓶盖移除，或者用锤子轻敲瓶盖的边缘以松动。

4. 最后，一定要小心开瓶，确保不会伤到自己或者他人。将瓶口指向远离身体的方向，用手掌盖住瓶盖，缓慢旋转瓶子，直到瓶盖松动为止。