是的，肉桂和桂皮是指同一个植物，即肉桂树的树皮。不过，在中医和西餐中使用的方式和形态略有差别。在中医中，常用肉桂的粉末或作为草药使用；在西餐中，常用肉桂的粉末或肉桂棒作为调味料使用。