杭州云雾绿茶是一种名优绿茶，产于中国浙江省杭州市。杭州云雾绿茶以其鲜香、清爽、滋味醇厚而闻名。其采摘的茶叶一般都是在云雾缭绕的山区茶园内生长的，由于这种气候条件的影响，茶叶生长缓慢，茶叶内含的氨基酸、咖啡碱等物质较多，因此茶汤更加醇厚。

杭州云雾绿茶的外形条索紧结，颜色呈翠绿色，汤色清澈明亮。其香气清新高雅，有着鲜花般的芳香。口感醇厚甘甜，茶汤回甘持久。此外，杭州云雾绿茶还有提神醒脑、清热解毒、降脂减肥等功效。

在冲泡杭州云雾绿茶时，一般使用80℃左右的水温，将茶叶放入茶杯中，注入适量的水，浸泡2-3分钟后即可饮用。同时，杭州云雾绿茶还可以冷泡，冷泡后的茶汤清爽透亮，口感更为柔和。

杭州云雾绿茶不仅是杭州的特色产品，也是中国绿茶中的佳品之一，受到了国内外茶叶爱好者的青睐。