菊花茶中的菊花因为其轻微的浮力，所以不会沉下去。菊花中含有丰富的挥发油和其他化学成分，这些成分能够形成微小的气泡，在水中漂浮。此外，菊花本身的花瓣结构也具有一定的抗沉降性，因此不会下沉至杯底。