柠檬菊花茶一般用开水泡。开水可以使茶叶中的活性物质更易释放，更容易吸收到水中，有利于提取茶叶的营养成分和味道，并能够杀灭茶叶中的细菌。因此，热水是最好的冲泡茶叶的选择。