陈皮是一种中药材，具有以下功效与作用：

1. 健脾开胃：陈皮能够促进消化液分泌，增进食欲，帮助胃肠消化和吸收食物，防止脾胃虚弱所致的食欲不振。

2. 消积化痰：陈皮具有行气化痰的功效，适用于痰湿阻滞、喉咙不舒、口干咳嗽等症状。

3. 祛湿除痰：陈皮可以促进水分代谢，及时排出体内多余的水分，对于浮肿、尿频、排尿困难等症状有一定的缓解作用。

4. 调节肝胆：陈皮可以清热解毒，舒肝解郁，对于肝胆疾病有一定的促进作用。

5. 祛瘀通络：陈皮有活血化瘀的作用，能够促进血液循环，改善血流阻滞，对于久病未愈所致的瘀血、肿痛等症状有一定的缓解作用。