红茶是指经过发酵加工的茶叶，产自中国福建、台湾、印度、斯里兰卡等地，茶汤呈红褐色。

绿茶是指未经发酵加工的茶叶，产自中国浙江、江苏、安徽、四川等地，茶汤呈浅黄色或浅绿色。