浙江余姚瀑布仙茗绿茶是一种以余姚瀑布为水源的绿茶。该茶叶的颜色明亮，汤色清澈，香气清新，滋味浓醇，有点温和的微甘味。

余姚瀑布仙茗绿茶的生产过程很特别。首先，采茶时期是在谷雨后的一周内，选取的是新鲜嫩芽和最顶部的一枚叶片。然后将茶叶进行蒸青、揉捻、烘干等多个工序，同时又根据温度、湿度、时间等因素进行精细调控，以保证茶叶的质量和口感。

余姚瀑布仙茗绿茶具有清热解渴、降血压、降血脂等功效，适合脾胃虚弱、口干舌燥、高血压、高血脂等人群饮用。同时，该茶叶还富含丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，有益于保健。