ほうじ茶（ほうじちゃ）是一种日本传统的茶叶。它是通过将绿茶经过高温烘烤处理而制成的茶叶。这个过程会使茶呈现出焦香味和红棕色的颜色。 与普通的绿茶相比，ほうじ茶含有更少的咖啡因，味道更浓，苦味较轻。