建立发酵床的步骤如下：

1. 选择合适的场地：选择平坦、通风、采光良好、排水条件好、周边环境卫生等条件较好的场地。

2. 选材：选择优质的有机材料，如秸秆、稻草、玉米杆、豆腐渣等。材料要经过充分的去杂、切碎、浸泡等处理。

3. 堆放：把选好的有机材料按照一定的比例（如3：1秸秆与豆腐渣）堆成一定高度的发酵堆，平压紧实。

4. 施肥：在堆的表面均匀撒上生物菌剂，或者加入人工培养的发酵生物菌群，促进发酵。

5. 翻堆：发酵床的揭膜需一定时间，通常需要20-30天，然后就可以进行深松和翻堆了。在翻堆的过程中，应把内部温度高的物质向外翻，外部温度低的物质向内翻，混合均匀。

6. 处理“死角”：在堆放的过程中，角落处的材料不易发酵，应加强松散和翻转。

7. 监测水分：发酵床的水分掌控好很重要，一般水分应控制在65%-70%之间，它的状态应该是能握成一小块，但不滴水。

8.监测温度：发酵堆在发酵过程中会产生大量热量，发酵温度应控制在55℃左右。

以上就是建立发酵床的基本步骤，注意按照标准进行操作，才能获得优质的发酵物料。