步骤：

1. 准备工具和材料。寿眉茶饼、刀、砧板、保鲜袋、擀面杖。

2. 将寿眉茶饼放入保鲜袋中，并将袋子扎紧。

3. 用擀面杖轻轻敲打或轻轻拍打保鲜袋上的寿眉茶饼，使其破碎。

4. 将敲碎的寿眉茶饼倒入砧板上。

5. 用刀将寿眉茶饼碾碎成细小的颗粒即可。

6. 你也可以用电动研磨机将茶饼磨成粉，这样茶香更浓郁。

7. 将碎茶存放在密封的容器中，以防止茶香散失。

完成！您现在可以用这些碎茶来泡茶或做其他菜肴了。