是的，抹茶粉是用绿茶叶经过特殊的加工制成的。首先，新鲜的绿茶叶会被晒干，然后去掉茶茎和茶脉，剩下的茶叶会被石磨磨成细粉状，经过筛选和精制，就成了我们所熟知的抹茶粉。