苦荞茶的品质好坏与苦荞本身的品质有很大关系，因此选择好的苦荞茶的关键是选购优质的苦荞材料。一般来说，具有以下特点的苦荞茶比较好:
1. 选用优质苦荞：苦荞茶选用苦荞籽粒完整、色泽均匀、无杂质的苦荞为原料制作，品质较好。
2. 规范工艺：苦荞茶的制作工序和技术要求比较严格，制作过程各环节控制要到位，才能保证苦荞茶的品质。
3. 茶汤香气浓郁：苦荞茶具有独特的香气，杯中香气浓郁持久，品质较好的苦荞茶香气更加浓郁。
4. 味道清爽回甘：苦荞茶的口感清爽宜人，入口略苦，回甘悠长，品质好的苦荞茶回甘更加明显。
总体来说，选择正规品牌和口碑较好的产品会更加安心。
