奶茶可以用各种茶叶来制作，其中比较常用的是红茶、绿茶、普洱茶和乌龙茶。不同的茶叶会给奶茶带来不同的口感和香气。此外，还可以使用花茶、水果茶和草本茶来制作不同口味的奶茶。