白菊花泡水喝有以下几种作用：

1. 清热解毒：白菊花含有丰富的黄酮类化合物和挥发油，具有清热解毒、散风止痉、解郁宁神的作用。

2. 缓解头痛：白菊花泡水喝有助于缓解头痛、眼睛干涩和耳鸣等症状。

3. 美容养颜：白菊花中含有的维生素C和多酚等成分有很好的抗氧化作用，可防止皮肤老化，减轻皱纹和色斑等问题。

4. 改善睡眠：白菊花可通过镇静、安神的作用缓解焦虑、失眠等问题，帮助人们更好地入睡。

5. 改善肠胃问题：白菊花泡水喝可以缓解胃部不适、口腔溃疡、消化不良等肠胃问题，起到一定的治疗和保健作用。