可以的，桂花可以直接摘下来泡茶。将新鲜的桂花放在茶杯中，加入开水浸泡5-10分钟，即可享用香气清香的桂花茶。需要注意的是，泡茶时应选择健康干净的桂花，以免影响茶的味道和品质。