花茶使用的基础茶叶包括绿茶、白茶、黑茶、乌龙茶等，然后再经过花卉或其他天然食材的混配，如玫瑰花、菊花、牡丹花、茉莉花、桂花、荷花等。花茶可以添加多种天然调味料，以形成各种不同的口味和品种选择。