曜变天目釉是一种中国传统的稀有的瓷器釉，于宋朝时期出现。天目釉是一种青色釉，在不同角度下会呈现出闪耀的紫色。而曜变天目釉则是一种在光线照射下会出现七彩变化的天目釉，原因是其表面布满了微小的气孔和不规则晶体，从而形成了琉璃和金星般的变幻效果。曜变天目釉制作难度高，需要精细的制陶技艺和专业烧制设备，因此价格昂贵。曾被古代宫廷和贵族珍视，现已成为收藏界的热门之一。