老白茶是指制作时间在3年以上的白茶。它的口感特点如下：

1. 汤色黄中带红，清澈明亮，有淡淡的果香味。

2. 茶汤带有醇厚的口感和滋味，有明显的甜味，口感细腻，有凉爽感。

3. 茶叶花香浓郁，带有若干小茶松散，茶气清香。

4. 茶汤口感不收策，喝法自由，可以冲泡多次，茶汤依旧具有口感和味道。