毛尖是一种产于中国浙江省杭州市西湖区的名茶，属于绿茶。它是采两叶一芽的春茶，精制过程中将白毫留下，茶叶外形呈披针形，白毫显露，以其清香、味鲜、滋味甘醇、形美而闻名。毛尖又称为西湖春茶，是中国十大名茶之一。