桑叶是一种常见的中药材，具有多种功效与作用：

1. 清热解毒：桑叶内含有槲皮素、芦丁等化合物，能够清热解毒，对于中暑、热病、口腔溃疡等有良好的缓解作用。

2. 利尿消肿：桑叶中含有丰富的黄酮类化合物，可以增加肾脏血流量，促进尿液排出，有利尿消肿的功效。

3. 降血脂：桑叶中的黄酮类化合物还具有调节血脂的作用，能够降低血清胆固醇和甘油三酯水平，预防心血管疾病的发生。

4. 降血糖：桑叶中的芦丁、异鼠李糖苷等物质具有降糖作用，对于糖尿病等疾病有一定的辅助治疗作用。

5. 抗衰老：桑叶中的多酚化合物含量丰富，具有抗氧化、抗衰老的作用，能够保护细胞免受自由基损伤。

综上所述，桑叶具有清热解毒、利尿消肿、降血脂、降血糖、抗衰老等功效，可以用于治疗中暑、口腔溃疡、水肿、高血脂、糖尿病以及防治衰老等方面。