漳平水仙茶是可以夏天喝的。其中茶叶中含有茶多酚、儿茶素等成分，具有清凉解暑、降血脂、防辐射、促消化等多种功效。而水仙花则可清热解毒、润肺止咳、醒神提神等。因此，漳平水仙茶夏天喝是非常适合的，不会引起身体不适。但是请务必注意饮用量，过度饮用可能会造成茶碱过多导致不适。