冲泡牛蒡茶的步骤如下：

1.准备干净的茶杯或茶壶。

2.将干燥的牛蒡切成薄片或小块，取适量放入茶杯或茶壶中。

3.加入适量的开水，温度不宜过高，约80℃左右即可。

4.将茶杯或茶壶盖上，焖5-10分钟，让牛蒡充分释放味道。

5.根据个人口味加入适量蜂蜜或红糖调味。

6.搅拌均匀后即可饮用，也可加冰块或加热后食用。