白茶的作用与功效主要包括：

1. 抗氧化：白茶含有丰富的茶多酚和花青素等抗氧化物质，能够中和自由基，减缓细胞老化。

2. 去火生津：白茶在温和的热水下冲泡能够有效去火生津，缓解口干舌燥等不适。

3. 提神醒脑：白茶含有茶碱和咖啡碱等成分，具有一定的刺激作用，能够提神醒脑、提高注意力。

4. 降脂减肥：白茶中的茶多酚和咖啡碱等成分能够促进脂肪代谢，有助于降低胆固醇、减少体重。

5. 预防癌症：白茶中的多酚类和儿茶素等成分具有一定的抗癌作用，能够抑制肿瘤细胞的生长。

6. 保护心血管：白茶中的茶多酚和花青素等成分能够降低血脂、保护心血管健康。

总之，白茶具有抗氧化、养生保健、减肥瘦身等多种功效，是一种非常健康的饮品。