野尖安化黑茶是一种中国传统茶文化中的黑茶，产于中国湖南省安化县的野生茶树上，所以被称为“野生黑茶”，属于中国优秀特色名茶之一。它采用当地优质毛茶为原料，经过堆积发酵工艺，形成了独特的风味和口感，有着深沉醇厚、香气浓郁、滋味回甘的特点。野尖安化黑茶不仅具有良好的香味和口感，而且还含有丰富的生物活性物质，如茶多酚和咖啡因等，能有效抗氧化、降血脂、降血糖、促进消化等。因此，野尖安化黑茶被人们誉为“健康之茶”。